martin-sec

martin-sec
(mar-tin-sèk') s. m.
Sorte de poire croquante, très estimée pour les compotes et le raisiné.
   Au plur. Des martins-secs.
   Les poires dénommées d'après Martin, le sont ainsi parce qu'elles mûrissent à la Saint-Martin.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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