gigot

gigot
(ji-go ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel, l's se lie : des ji-go-z excellents ; gigots rime avec repos, travaux, etc.) s. m.
1°   Cuisse de mouton préparée par le boucher.
•   Le gigot bourgeois, la pyramide éternelle, et la compote que vous aimez tant, MAINTENON Lett. à M. d'Aubigné, t. I, p. 174, dans POUGENS.
•   À la halte de la veille, mes gens avaient sagement sauvé un gigot et une bouteille de vin, SAINT-SIMON 12, 140.
•   Le soir nous mangions gaiement le gigot dur, en nous moquant des grandeurs humaines, MARMONTEL Mém. VIII.
   Gigot de mouton, partie du mouton depuis le jarret jusqu'au-dessus de la queue.
2°   Manche de gigot, instrument qui emboîte l'os du gigot et le maintient tandis qu'on le découpe ; et aussi cet os lui-même. Prendre un gigot par le manche.
3°   Au plur. Les jambes de derrière du cheval. Ce cheval a de bons gigots.
4°   Populairement. Jambes d'une personne. Étendre ses gigots.
•   Et n'allait plus que d'un gigot, SCARRON Gigantomachie, IV.
   Remuer le gigot, danser.
•   Çà, ne songeons qu'à rire, cousin, il faut ici remuer le gigot, REGNARD le Bal, 16.
5°   Manches de robe que les femmes ont portées et qui étaient très amples du haut et soutenues par des baleines ou du calicot gommé. Porter des gigots, des manches à gigot.
6°   Nom vulgaire de l'iris foetidissima, L.
7°   Autrefois, les gigots, s'est dit par plaisanterie pour les archers, le guet.
•   Les pauvres gigots de justice crièrent merci à Francion et à du Buisson, leur remontrant qu'ils n'avaient voulu faire que ce que l'on leur avait ordonné, Francion, liv. VIII, p. 344.
   XVIe s.
•   Tremeaux, gigoteaux, pieds de boeuf, groins et oreilles de porc, PARÉ XIII, 29.
   Gigue 1. L'espagnol gigote signifie hachis, capilotade ; dans le saintongeois gigourit signifie brouet ; ces mots ont-ils quelque rapport entre eux et avec gigot ?

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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