albuminoïde

albuminoïde
(al-bu-mi-no-i-d') adj.
Terme de physiologie. On désigne sous le nom de matières albuminoïdes un groupe de corps azotés, neutres, incristallisables, décomposables au feu, putrescibles, assimilables et par conséquent nutritifs ; telles sont l'albumine, la fibrine et d'autres.
   Albumine, et terme grec signifiant forme (voy. idée).

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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